爱吃面的人一定不能错过中国十大面条,这个是由网名投票选出的面条排行,代表着中华博大精深的饮食文化之精华。中国十大面条,每一款面条都色香味俱全,好吃到让人赞不绝口,也体现出南北方地域文化下的饮食习惯。让最最网带大家了解一下这些面条吧。
热干面是武汉特色小吃,与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面,是武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,更具特色。热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油的工序,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,增加了多种口味,吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增。
2、兰州牛肉面,最有民族特色的面(穆斯林)兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是甘肃省兰州地区的风味小吃 它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味赢得了国内乃至全世界顾客的好评。兰州的牛肉面有很多品种,讲究的是“一清、二白、三绿、四红,五黄”,清的是汤清(用牛骨头炖出来的清汤),白的是白萝卜片,绿的是香菜、蒜苗,红的是辣椒油,黄是面条黄亮。
3、吉林延吉冷面,最适合夏天吃的面朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)。朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统。荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜,上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料,满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象,而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的;凉爽——无论是汤还是面,都要冰凉后食用。冷面又名“长寿面”。。
4、四川担担面,最香辣的面著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心,现在被列为中国十大面条之一。↓↓↓
5、河南烩面,最实诚的面河南.特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,中国十大面条之一。以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。
6、山西刀削面,最劲道的面小
流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。中国十大面条之一。
7、北京炸酱面,最具传统风味的面流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,将水沥干,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面(锅挑)。也有面条捞出后用凉水浸洗,沥干,再加炸酱、菜码的,称“过凉面”。↓↓↓
8、杭州片儿川,最秀气的面杭州的一种著名汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。中国十大面条之一,这个一般流行在江浙一带。
9、昆山奥灶面,最考验食材的面苏州昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。
10、镇江锅盖面,最有嚼劲的面锅盖面,用的面条是“跳面”。所谓“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条,这种面条有毛孔,卤汁易入味,吃在嘴里耐嚼有劲,味道独具。 锅盖面的底料也十分讲究,秘制酱油汁加上十余种佐料,味道十分鲜美。
【日本十大热血动漫排行榜】日本十大热血动漫排行,中国最好看动漫推荐
中国十大 2018-12-28
【亚洲十大淡水湖排名】江苏十大淡水湖排名,其中有两个是中国四大湖
中国十大 2018-12-27
[中国十大开国将军排名]开国十大将军排名 中国十大将军是哪十位
中国十大 2018-11-09
生态环境破坏|破坏当地生态最严重十大外来物种,被中国吃掉外来物种
中国十大 2018-12-29
中国十大 2018-12-29
中国十大 2018-11-28
[呼兰大侠 老梁讲故事]黑龙江呼兰大侠案件纪实,专杀黑警的连环凶杀案成谜
中国十大 2018-02-02
中国十大最难懂方言|中国十大最难懂方言,第一名温州话难懂到什么地步
中国十大 2018-12-28
[上古洪荒十大凶兽是]中国上古洪荒十大神器,中国古代十大名剑
中国十大 2018-12-28
[十大诡异事件未解之谜]黄河10未解之谜,十大黄河真实灵异事件(不为人知的秘密)
中国十大 2018-10-04